01
La raccolta
Le olive si raccolgono a mano, tra i filari di famiglia.
Il nostro olio
Fimmìna, olio extravergine d'oliva biologico IGP Sicilia
L'olio di sempre,
con il nome
che merita.
Dagli ulivi di famiglia a Menfi
Fimmìna è l'unico olio di Tenute Katiù. Nasce da una terra coltivata da generazioni e da una donna che ha deciso di dargli il riconoscimento che aspettava da tempo: la certificazione biologica e l'IGP Sicilia.
Un solo olio
Tutto il nostro cuore in un'unica bottiglia
Rivoluzione e coraggio, dalla nostra terra alla tua tavola.
Avremmo potuto fare tante cose. Abbiamo scelto di farne una sola, e di farla bene. Tutte le energie della famiglia sono andate lì: negli ulivi, nella raccolta, nel frantoio, nella scelta di ogni dettaglio.
Il risultato è un olio che conosciamo goccia per goccia, perché lo abbiamo visto crescere dal primo germoglio.
Il nome
Perché Fimmìna
In siciliano, fimmìna vuol dire donna
Per generazioni l'olio di famiglia è passato di padre in figlio. Quando è arrivato il momento di dargli un nome, Katia ha scelto la parola più semplice e più vera: fimmìna, donna.
È un omaggio a tutte le donne che in campagna c'erano anche quando nessuno le nominava. Ed è un messaggio per chi lo porta in tavola: ogni donna può realizzare ciò che ha immaginato, mettendoci la propria forza e la propria passione.
Come nasce
Dal campo alla bottiglia
Quattro passaggi, nessuna scorciatoia. È il lavoro che la nostra famiglia fa da sempre, oggi certificato biologico e IGP Sicilia.
02
Le cassette
Riposte con cura nelle cassette, le olive sono pronte per il viaggio verso il frantoio.
03
Il frantoio
Qui le olive diventano olio: un grande olio comincia sempre da un'oliva sana.
04
L'olio
Nasce Fimmìna: verde, vivo, extravergine biologico IGP Sicilia.
In breve
La scheda di Fimmìna
Tutto quello che c'è da sapere, in poche righe.
Origine
Menfi, in provincia di Agrigento, nella Sicilia sud-occidentale. Le olive vengono dagli uliveti di famiglia di Tenute Katiù. Olive Nocellara del Belice in purezza.
Certificazioni
Olio extravergine d'oliva biologico, con Indicazione Geografica Protetta Sicilia (IGP).
Filiera
Corta e controllata: coltivazione, raccolta e scelta del frantoio sono seguite dalla nostra famiglia, stagione dopo stagione.
In cucina
Dà il meglio di sé a crudo: sul pane caldo, sulle verdure di stagione, sui legumi, sul pesce appena cotto.
Le certificazioni
Biologico e IGP: cosa significano
Due sigle in etichetta,
due promesse
mantenute ogni giorno.
Il riconoscimento di un lavoro antico
Biologico vuol dire che i nostri ulivi crescono senza pesticidi né fertilizzanti chimici di sintesi, nel rispetto dei cicli naturali del suolo. Un ente certificatore indipendente controlla ogni fase, dal campo alla bottiglia.
IGP Sicilia (Indicazione Geografica Protetta) garantisce che l'olio è ottenuto da olive coltivate e trasformate in Sicilia, secondo un disciplinare di produzione. Non è un'etichetta che si compra: è un riconoscimento che lega per sempre Fimmìna alla sua terra.
In tavola
Il gesto più semplice
Nasce tra gli ulivi, arriva sulla tua tavola
Una fetta di pane casereccio ancora tiepido, un filo d'olio, un pizzico di sale. In Sicilia è la merenda dei bambini e il primo assaggio dell'olio nuovo, quello che si fa tutti insieme appena tornati dal frantoio.
È anche il modo migliore per conoscere Fimmìna: a crudo, senza niente che lo copra.
Domande frequenti
FAQ
Su Fimmìna
Le risposte alle domande più comuni sul nostro olio. Hai altre curiosità? Scrivici.
Fimmìna è un olio biologico?
Sì. Fimmìna è un olio extravergine d'oliva biologico certificato: gli ulivi sono coltivati senza pesticidi né fertilizzanti chimici di sintesi.
Cosa significa IGP Sicilia?
IGP sta per Indicazione Geografica Protetta. Per l'olio IGP Sicilia significa che le olive sono coltivate e trasformate in Sicilia, rispettando un disciplinare di produzione controllato da un ente terzo.
Da quali olive nasce Fimmìna?
Da olive Nocellara del Belice in purezza, coltivate negli uliveti di famiglia di Tenute Katiù a Menfi, in provincia di Agrigento.
Dove vengono coltivate le olive di Fimmìna?
Negli uliveti di famiglia di Tenute Katiù, a Menfi, in provincia di Agrigento.
Che differenza c'è tra olio extravergine e olio d'oliva?
L'olio extravergine d'oliva si ottiene solo con procedimenti meccanici, ha un'acidità non superiore allo 0,8% e deve essere privo di difetti all'assaggio. È la categoria più alta dell'olio d'oliva.
Come si usa al meglio Fimmìna?
A crudo, per sentirne tutto il profumo: sul pane, sulle insalate, sulle verdure grigliate, sui legumi e sul pesce. Va conservato al riparo dalla luce e da fonti di calore.
Come posso ordinare Fimmìna?
Scrivici su WhatsApp al +39 329 892 6368 o compila il modulo nella pagina Contatti: ti rispondiamo con disponibilità, formati e modalità di consegna.